200 000 відвідувачів на рік свідчать: собор Святого Стефана — це справжня пам'ятка! Туристи з усього світу з'їжджаються на гору Стефансберг, щоб побачити блакитні вітражі художника Марка Шагала. Відбудова та реставрація готичного собору, який був майже повністю зруйнований під час Другої світової війни, одночасно принесли йому нове життя.
Понад тисячу років тому, в 990 році, архієпископ Майнца і архіканцлер імперії Віллігіс заснував тут колегіатський собор і збудував церкву як «місце молитви імперії». Будівничий собору знайшов свій останній спочинок у костелі Святого Стефана в 1011 році. Нова готична споруда була зведена між 1290 і 1335 роками. Вона стоїть на фундаменті базиліки, побудованої в отоні-вроманському стилі близько 990 року. Коли в 1857 році вибухнула сусідня Порохова вежа, собор Святого Стефана також зазнав серйозних пошкоджень. Під час відновлення було видалено багате барокове оздоблення.

Сьогодні храм являє собою чітко структуровану зал-церкву з трьома нефами, в яких готичні склепіння ще не відновлені. Стіни пофарбовані в білий колір, червоний пісковик несучих елементів архітектури створює привабливий контраст. Простора вежа будівлі висотою 66 метрів, ймовірно, до висоти гострого аркового фриза ще належала церкві Віллігіс. Широка тріщина в вежі була закрита ще в 1947 році. До 2000-річного ювілею міста в 1962 році були відновлені купол і ліхтарня.

До 1911 року в спеціально облаштованій квартирі високо над дахами жив сторож-пожежник; тут навіть колись народилися трійнята. Ця пожежна охорона міста існувала з 1559 року.

Святий Стефан — єдина німецька церква, для якої єврейський художник Марк Шагал (1887–1985) створив вітражі. Народившись у Росії, художник провів більшу частину свого життя у Франції. Крізь кольорове скло у приміщення церкви Святого Стефана проникає блакитне світло, і в цьому світлі невагомо рухаються не тільки ангели, а й інші біблійні персонажі.
Кольори безпосередньо впливають на наше ставлення до життя, адже вони розповідають про оптимізм, надію, радість життя», — каже пастор Клаус Майєр, який розповідає про творчість Шагала в медитаціях і книгах. У 1973 році він встановив контакт із Шагалом і переконав «майстра кольору і біблійного послання» залишити у східному хорі знак єврейсько-християнської єдності та взаєморозуміння між народами. У 1978 році було встановлено перше вікно Шагала, якому на той час було 91 рік. Потім було встановлено ще вісім: шість для східного хору і три в трансепті. Останнє вікно Марк Шагал, який став почесним громадянином Майнца, але так і не познайомився з містом, завершив незадовго до своєї смерті у віці 98 років. Вступ до шедеврів у бічних нефах служать 19 вікон, створених пізніше і навмисно виконаних у простішому стилі, авторства Шарля Марка з майстерні Жака Сімона в Реймсі. Шагал працював з Марком протягом 28 років.

Ті, хто побачив знамениті вікна, не повинні пропустити екскурсію по найкрасивішому пізньоготичному крипті Рейнланд-Пфальцу. Тут було поховано багато з 600 ченців. Про них нагадують надгробні плити та герби родин засновників. Герби доповнені сучасними каменями федерації, землі, єпархії та міста Майнц. Також не варто пропустити такі художні скарби, як Бог-Отець на троні з 15 століття або пізньоготична група фігур Анни Селбдрітт. Кілька років тому в церкві Святого Стефана знову почали хрестити дітей у оригінальній готичній купелі 1330 року.