Mainzlılar, Murielle sayesinde Weinhaus Bluhm'a akın ediyor! Aslında bu popüler restoranın adı "Chez Murielle" olmalıydı – bu isim muhtemelen daha uygun olurdu. Romantik eski şehir merkezinde, 300 yıllık eğri büğrü ahşap bir binada yer alan Weinhaus Bluhm'un uzun bir geleneği var – ve sonra 2016'da Murielle geldi! Mainz'ın efsanevi restoran işletmecisi olan babası Pierre ile birlikte, bu tarihi şarap evini sadece güzelleştirmekle kalmadılar, onu yeniden keşfettiler.

İç mekan, Alsas’taki bir “Winstub”u andırıyor; Murielle’in tabloları ise mekana sanatsal bir hava katıyor. Ren-Hessen mutfağından esinlenen Fransız yemekleri misafirleri şımartırken, özenle seçilmiş şaraplar şarap severlerin tam da aradığı şarap keyfini sunuyor.

Peki ya Murielle? "Fikirlerim asla tükenmez!" diyor, kendine özgü gülümsemesiyle. Neşeli tavırlarıyla tam bir "sanat eseri" gibidir: Fransız bir ailenin kızı olan Murielle, Pfalz bölgesindeki Neustadt an der Weinstraße'de doğmuş ve Mainz'da büyümüştür. Viyana'da dilbilim okumuş ve simultane tercüman ve seslendirme sanatçısı olarak çalışmıştır. Buna ek olarak klasik şan ve oyunculuk eğitimi de almıştır.

Murielle, 15 yıl boyunca Viyana’daki Burgtheater sahnesinde yer aldı ve örneğin Christoph Schlingensief’in yapımlarında mezzosoprano ve oyuncu olarak büyük beğeni topladı. Çocukluğundan beri yemek pişirmek onun tutkusu olmuştur. “Şarkıcı aşçı” olarak babasının yanına Mainz’a döndüğünde, aynı zamanda Münih Operası’nda şarkıcı olarak da parladı ve prömiyerlerde muhteşem yemekler hazırladı.

Onun zarif Fransız mutfağı, Pierre'in efsanevi balık çorbası veya "Steak Tartare" gibi klasik yemeklerle – Rheinhessen'den gelen etlerle – parlıyor. Yemek pişirme sanatını SWR yemek programlarında kamera önünde de sergileme fırsatı buldu. Özel günlerde Murielle, büyükbabasının Indochina'dan getirdiği Vietnam yemeklerini pişiriyor.

Bu yemeklere eşlik edecek şarapları, Murielle'in kişisel ilişkisi olduğu şarap üreticilerinden temin ediyor – Pfalz, Rheinhessen, Rheingau, Fransa ve Nahe bölgelerinden. Eskiden açık mutfağında yemek pişirme dersleri vermeyi çok severdi – bugün ise buna pek vakit bulamıyor. "Quer durchs Bluhm" akşamları efsanevidir: Restoran bazen birkaç günlüğüne kapanmadan önce, buzdolabında ne varsa ondan oluşan 15 servise kadar çıkan bir "artık yemek" sunulur.

Weinhaus Bluhm'a uğrayanların çekingenlik yapmaması gerekir. Bazen birbirine biraz daha yakın otururlar. Ve eğer zamanı ve ortam elverirse, "Şarkıcı Aşçı" geç saatlerde tüyleri diken diken eden bir atmosfer yaratıp bir iki şarkı söyleyebilir: Caz, chansonlar veya İsrail şarkıları.

Weinhaus Bluhm'da kendinizi rahat hissedersiniz – tıpkı Pieter Bruegel'in "Çiftçi Düğünü" tablosundaki konuklar gibi: Viyana Sanat Tarihi Müzesi'nin izniyle, ünlü tablonun etkileyici baskısı, şarap evinin ikinci odasının tüm genişliğini süslüyor. Burada sanat her yerde: Murielle, resimlerini çantalara da bastırıyor. Yaz aylarında ise konuklar, tam bir Rheinhessen geleneği olarak dışarıda “sokakta” oturuyorlar.

"Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2024" ödülünün "Sanat ve Kültür" kategorisinde birincilik ödülü "Weinhaus Bluhm"a verildi. Tarihi bir ortamda şarap, mutfak ve kültürün bir araya geldiği bu eşsiz deneyim, jüriyi tamamen ikna etti.