Жителі Майнца паломницьким ходом прямують до винного будинку Bluhm – заради Мюріель! Насправді популярний ресторан мав би називатися «Chez Murielle» – це, мабуть, було б доречніше. Винний будинок Bluhm, розташований у 300-річному кривому фахверковому будинку в романтичному старому місті, має довгу традицію – а потім у 2016 році з'явилася Мюріель! Разом зі своїм батьком П'єром, легендою майнцської гастрономії, вони не тільки прикрасили історичний винний дім, а й повністю його перетворили.

Інтер'єр нагадує ельзаську «Winstub», а картини Мюріель додають художнього шарму. Французькі страви з рейнгессенськими мотивами радують гостей, а вишукані вина дарують справжнє виноробне задоволення, як того бажають поціновувачі вина.

А Муріель? «Ідеї мені ніколи не закінчуються!» — заявляє вона зі своєю типовою посмішкою. Своєю веселою вдачею вона є «цілісним витвором мистецтва»: дочка французьких батьків народилася в Пфальці, в місті Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе, і виросла в Майнці. У Відні вона вивчала лінгвістику і працювала синхронним перекладачем та диктором. До цього додалося класичне навчання співу та акторської майстерності.

Протягом 15 років Муріель виступала на сцені Бургтеатру у Відні та вражала як мецо-сопрано та акторка, наприклад, у постановках Крістофа Шлінґензіфа. З дитинства її пристрастю було кулінарія. Коли «співаюча кухарка» повернулася до Майнца до свого батька, вона паралельно блищала в Мюнхені в опері як співачка і готувала там чудові страви на прем'єрах.

Її вишукана французька кухня вражає класичними стравами, такими як легендарна рибна суп-пюре П'єра або «стейк тартар» — з м'ясом з Рейнгессена. Вона також мала змогу продемонструвати своє кулінарне мистецтво перед камерою в кулінарних програмах SWR. На особливі випадки Муріель готує в'єтнамські страви, які привіз її дідусь з Індокитаю.

Вибрані вина до цих страв вона отримує від виноробів, з якими Муріель має особисті стосунки – з Пфальцу, Рейнгессена, Рейнгау, Франції та Нае. Раніше вона любила проводити кулінарні курси у своїй шоу-кухні, але сьогодні у неї майже не залишається на це часу. Легендарними є вечори «Quer durchs Bluhm»: перед тим, як ресторан іноді закривається на кілька днів, влаштовується «вечеря із залишків» з 15 стравами з усього, що є в холодильнику.

Хто заходить до винного будинку Bluhm, не повинен боятися контакту. Тут сидять трохи тісніше. І якщо дозволяє час і настрій, «співаюча кухарка» може пізно ввечері створити атмосферу, що викликає мурашки по шкірі, і заспівати одну-дві пісні: джаз, шансони або ізраїльські пісні.

У винному будинку Bluhm просто приємно перебувати — так само, як гостям на «Селянській весіллі» Пітера Брейгеля: величний друк знаменитої картини, з дозволу Віденського музею історії мистецтва, прикрашає всю ширину другої зали винного бару. Мистецтво тут всюди: Мюріель також друкує свої картини на сумках. А влітку гості сидять на вулиці «на гасі», як це прийнято в Рейнгессені.

Нагорода Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2024 у категорії «Мистецтво та культура» присуджується «Weinhaus Bluhm». Унікальне поєднання вина, кулінарії та культури в історичній атмосфері повністю переконало журі.