سكان ماينز يتوافدون إلى Weinhaus Bluhm – من أجل مورييل! في الواقع، كان من المفترض أن يُسمى المطعم الشهير "Chez Murielle" – فهذا الاسم ربما كان أكثر ملاءمة. يتمتع Weinhaus Bluhm، الذي يقع في منزل خشبي مائل عمره 300 عام في البلدة القديمة الرومانسية، بتاريخ طويل – ثم جاءت مورييل في عام 2016! بالتعاون مع والدها بيير، أحد أساطير المطاعم في ماينز، لم يقوما فقط بتجديد مطعم النبيذ التاريخي، بل أعادا اختراعه.

التصميم الداخلي يذكرنا بـ "Winstub" الألزاسي، ولوحات مورييل تضفي لمسات فنية. الأطباق الفرنسية ذات الصلة براينهيسن تدلل الضيوف، والنبيذ المختار يقدم متعة نبيذية تمامًا كما يرغب عشاق النبيذ.

وماذا عن مورييل؟ "لا تنفد أفكاري أبدًا!" تعلن بابتسامتها المعهودة. بطبعها المرح، هي "تحفة فنية كاملة": ولدت ابنة الوالدين الفرنسيين في بالاتينات في نيوشتات أن دير فاينشتراسه ونشأت في ماينز. درست اللغويات في فيينا وعملت كمترجم فوري ومتحدثة. بالإضافة إلى ذلك، تلقت تدريبًا كلاسيكيًا في الغناء والتمثيل.

على مدار 15 عامًا، وقفت مورييل على خشبة مسرح بورغ في فيينا وأثبتت براعتها كمغنية ميزو سوبرانو وممثلة – على سبيل المثال في إنتاجات كريستوف شلينجينسيف. منذ طفولتها، كان الطبخ شغفها. عندما عادت "الطاهية المغنية" إلى ماينز لوالدها، تألقت في الوقت نفسه في أوبرا ميونيخ كمغنية وطاهية، حيث أبدعت في حفلات العرض الأولى.

تتألق مطبخها الفرنسي الراقي بأطباق كلاسيكية مثل حساء السمك الأسطوري لبيير أو "ستيك تارتار" – مع لحم من راينهيسن. كما أظهرت موهبتها في الطهي أمام الكاميرا في برامج الطهي على قناة SWR. في المناسبات الخاصة، تطهو مورييل أطباقًا فيتنامية جلبها جدها من الهند الصينية.

وهي تحصل على النبيذ المختار لهذه الأطباق من مزارعين تربطها بهم علاقة شخصية – من منطقة بالاتينات، وراينهيسن، وراينغاو، وفرنسا، وناهي. كانت تحب في السابق إعطاء دروس في الطبخ في مطبخها المفتوح – أما اليوم فهي بالكاد تجد الوقت لذلك. أمسيات "Quer durchs Bluhm" أسطورية: قبل أن يغلق المطعم أبوابه لبضعة أيام، يتم تقديم "وجبة من بقايا الطعام" تتكون من ما يصل إلى 15 طبقًا من كل ما يوجد في الثلاجة.

من يزور مطعم Weinhaus Bluhm يجب ألا يخاف من التواصل مع الآخرين. فالجلوس يكون أحيانًا متقاربًا بعض الشيء. وإذا سمح الوقت وكانت الأجواء مناسبة، فقد تثير "الطاهية المغنية" مشاعر الحماس في ساعة متأخرة من الليل وتغني أغنية أو اثنتين: جاز أو شانسون أو أغاني إسرائيلية.

تشعر بالراحة في Weinhaus Bluhm – تمامًا مثل الضيوف في "حفل زفاف المزارعين" لبيتر بروغل: تزين النسخة المطبوعة الرائعة من اللوحة الشهيرة، بإذن من متحف فيينا للتاريخ الفني، كامل عرض الغرفة الثانية في حانة النبيذ. الفن موجود في كل مكان هنا: مورييل تطبع لوحاتها أيضًا على الحقائب. وفي الصيف، يجلس الضيوف في الهواء الطلق "على الشارع" على الطريقة التقليدية في راينهيس.

جائزة Great Wine Capitals Best of Wine Tourism Award 2024 في فئة "الفن والثقافة" تذهب إلى "Weinhaus Bluhm". الأداء الفريد من نوعه في مجال النبيذ والطهي والثقافة في أجواء تاريخية أقنع لجنة التحكيم تمامًا.