Blog şarap dükkanı JAoderWEIN
Şarap tarafında bir yürüyüşe çıkın
"‘Katedralin Gölgesinde’ adlı WineWalk turumuza hoş geldiniz." Thorsten ve Volker Griebel, bir kadeh Secco, içten bir gülümseme ve sıcak bir karşılama ile Mainz eski kentinde düzenledikleri, temaları birbirinden farklı WineWalk turlarına başlıyorlar. Soğutucu kutusu içinde şarap şişeleriyle donatılmış markalı bir el arabası eşliğinde, bu iki tutkulu şarap uzmanı, 20 kişiye kadar olan grupları Mainz'ın eski şehir merkezinde gezdiriyor.
"Ürün yelpazemizde yaklaşık 85 çeşit şarap var!" – Volker Griebel saymış. “Çoğunlukla Rheinhessen’den, ama Rheingau, Nahe ve Mittelrhein gibi çevre bağcılık bölgelerinden de var.” diye ekliyor eşi Thorsten. İkisi de şarabı her zaman sevmiş – Thorsten’da Bordeaux şaraplarını ve şampanyayı seven babası, Volker’da ise Rheingau’ya yapılan geziler etkili olmuş.
Matbaanın mucidi Johannes Gutenberg, akıllı telefonla fotoğraf yürüyüşü, şarap üreticileri yürüyüşü veya Mainz Karnavalı gibi sekiz farklı temalı yürüyüş arasından seçim yapılabilir. Seçilen tema hakkında ilginç hikayelerin yanı sıra, konuklar iki saatlik WineWalk sırasında seçilmiş duraklarda toplamda dört şarap tadımı yaparlar.
Şarap sektöründe kariyer değiştirenler
2020 yılından bu yana, Kuzey Frizya kökenli Thorsten ve Mainzlı Volker Griebel, hobilerini bir iş koluna dönüştürdüler: 2023'te Mainz'ın eski kent merkezinde "Basis-Camp" adıyla bir şarap dükkanı açtılar. Hukukçu ve iktisatçı olan ikili, artık sertifikalı şarap uzmanlarıdır. "Her zaman yükselişte olan, henüz bilinmeyen küçük şarap imalathanelerini arıyoruz ve misafirlerimizi sık sık gizli ipuçlarıyla şaşırtıyoruz!" - şaraba olan sevgileri böyle ifade ediliyor. İkili, genellikle daha sonra şarap rehberlerinde "Yılın Keşfi" olarak ödüllendirilen şarap imalathanelerini takip ediyor – bununla gurur duyuyorlar.
şarap uzmanları ile ilk isim bazında
WineWalks etkinliklerine genellikle şirketler katılıyor, ancak özel gruplar da var. Thorsten, “Konuklar, bu etkinliklerin herkesin kolayca katılabileceği bir yapıya sahip olmasını takdir ediyor – bizde şarapla ilgili aptalca soru diye bir şey yok!” diye açıklıyor. Prosecco ile Secco arasındaki fark nedir? “Blanc des Noirs” nasıl üretilir? Griebels çifti, şarap turlarında soru sormanın keyifli olduğu bir atmosfer yaratıyor. Şarap bilgisi eğlenceli ve çekici bir şekilde aktarılıyor. Orangewein gibi karmaşık konuları bile anlaşılır bir şekilde açıklıyorlar – örneğin, bu iki şarap sever, arkadaşları olan bir şarap üreticisiyle birlikte yürüttükleri kendi Orangewein projesinden bahsederek. İletişim, bu ikisinin kanında var.
Thorsten ve Volker'in yanı sıra WineWalks'u yöneten tur rehberleri, hepsi yüksek nitelikli şarap uzmanlarıdır: Birçoğu kültür ve şarap elçisidir, aralarında şarap kralları da bulunur. Griebels, kaliteye önem verir – kendilerini gezici bir şarap servisi olarak değil, rahat ve modern bir şarap kültürünün temsilcileri olarak görürler.
Konuklar Almanya'nın dört bir yanından geliyor – yabancı dil konuşan ziyaretçiler için WineWalk'un İngilizce versiyonu da mevcut. Müşterilerin yarısı Mainz ve çevresinden geliyor – kendi memleketlerini şarap kültürü açısından yeniden keşfediyorlar. Bu arada, şu anda en popüler şarap, Sponheim'daki Schappert şaraphanesinin Nahe yetiştirme bölgesinden gelen bir Sauvignon Blanc olan ve esprili bir şekilde "SCHAPPLI" olarak adlandırılan şarap.
"Şarap Turizmi Hizmetleri" kategorisinde 2025 Great Wine Capitals En İyi Şarap Turizmi Ödülü, Mainz'daki JAoderWEIN şarap dükkanı ve WineWalks'a verildi. Jüri, tarihi Mainz kentinde sunulan bölgesel şarap çeşitlerini ve kentin tarihi ile şarap kültürünü "hareket halinde" tanıtma çabalarını ödüllendirdi.
Blog yazarı hakkında
Televizyon ve şarap gazetecisi Wolfgang Junglas, Mainz'daki SWR Televizyonu'nun eğlence bölümünde "Alman Şarap Kraliçesi Seçimi" gibi programların yapım sorumluluğunu üstleniyor. Kendisi aynı zamanda bir kitap yazarı, Weinfeder eV'nin başkanı, FIJEV'in başkanı ve Geisenheim Üniversitesi'nde öğretim görevlisi olup, 2021'den beri GWC Mainz | Rheinhessen'in blog yazarıdır.