У ресторані для гурманів Steins Traube команда шеф-кухаря Філіпа Штайна та привітної молодшої шеф-кухарки Аліни Штайна в сервісі втілює смачну традицію в самому серці району Фінтен міста Майнц: маючи за плечима довгу традицію, ресторан завжди дотримується високих стандартів якості. Найголовніше при цьому – завжди тримати в полі зору гостя.

Більше 110 років ця вимога відображається у вишуканих стравах, які були відзначені зіркою гідом Мішлен (2022 і 2023). Вибір вин пропонує гостям найкраще з регіону Рейнгессен – від амбітних нових виробників до відомих провідних виноробень, а також кваліфіковані консультації. Ця концепція була відзначена VDP. Виноробні з преміальним статусом та сомельє Meiningers як «Видатна концепція вина». До цього додається нагорода в категорії «Винна гастрономія».