El algarrobo austral, también conocido en parte como «algarrobo del sur», se distribuye originalmente en los países ribereños del Mediterráneo. Se cultivó por primera vez al norte de los Alpes en Inglaterra en el siglo XVI. En nuestras latitudes, el Zürgelbaum es adecuado para su uso en zonas urbanas y como árbol de calle, ya que es muy resistente. Se distingue de otros árboles por su marcada tolerancia al calor y la sequía.

• Origen: sur de Europa, norte de África

• Altura: 10-20 m

• Hoja: alargada-elíptica; puntiaguda; de 5 a 12 cm de largo y con dientes afilados; cara superior de color verde oscuro y rugosa, cara inferior de color verde grisáceo y con pelaje suave

• Floración: mayo, discreta

• Fruto: madura en otoño; 1-2 cm de grosor; en tallos de 3 cm de largo; esférico; comestible; sabor dulce

• Suelo/ubicación: sin exigencias especiales; soleado, cálido; prefiere suelos profundos y ricos en nutrientes

• Particularidad: el árbol recibió su nombre coloquial «Zürgelbaum» en Tirol del Sur. Allí, sus frutos se denominan «Zürgeln» en el dialecto local.