Jeśli chcesz prowadzić działalność gastronomiczną obejmującą sprzedaż alkoholu, musisz uzyskać zezwolenie na prowadzenie działalności gastronomicznej.
Niezależnie od omawianego tutaj zezwolenia na prowadzenie działalności gastronomicznej i w zależności od Państwa oferty, mogą Państwo być zobowiązani do spełnienia dodatkowych wymogów dotyczących rejestracji i uzyskania zezwoleń, np. zgodnie z przepisami ustawy o działalności gospodarczej i ustawy o rzemiośle.
Prowadzisz działalność gastronomiczną, jeśli w ramach działalności gospodarczej
- w ramach działalności stacjonarnej, tj. w stałym lokalu, podaje Pan/Pani napoje (lokal gastronomiczny) lub gotowe posiłki (lokal gastronomiczny) do spożycia na miejscu lub
- w ramach działalności turystycznej (w lokalu stacjonarnym, który jest dostępny tylko na czas trwania imprezy) podaje napoje lub gotowe posiłki do spożycia na miejscu.
W każdym przypadku warunkiem jest, aby lokal był zasadniczo dostępny dla wszystkich.
Nie potrzebujesz zezwolenia na prowadzenie działalności gastronomicznej, jeśli sprzedajesz wyłącznie
- napoje bezalkoholowe,
- bezpłatne próbki,
- gotowe posiłki lub
- w połączeniu z zakwaterowaniem podaje się gościom napoje i gotowe posiłki
.
W przypadku lokali typu „Straußwirtschaft” obowiązują przepisy szczególne (§ 14 ustawy o lokalach gastronomicznych [GastG]).
Zezwolenie jest wydawane dla określonego rodzaju działalności (np. bar, dyskoteka, bar z przekąskami) i dotyczy wyłącznie pomieszczeń służących do prowadzenia tej działalności. W razie potrzeby wymagane jest również pozwolenie na budowę.
Zezwolenie jest
również wymagane w przypadku każdej rozbudowy lokalu gastronomicznego i każdej zmiany pomieszczeń.
W przypadku spółek cywilnych i spółek handlowych każdy wspólnik musi posiadać własne zezwolenie. W przypadku osób prawnych i stowarzyszeń nieposiadających zdolności prawnej wymagane jest natomiast tylko jedno zezwolenie na prowadzenie działalności gastronomicznej.
Jeśli chcesz przejąć istniejącą działalność gastronomiczną wymagającą zezwolenia od innej osoby, do czasu wydania ostatecznego zezwolenia na prowadzenie działalności gastronomicznej możesz otrzymać tymczasowe zezwolenie z możliwością odwołania (zazwyczaj na 3 miesiące) (§11 GastG). Dzięki temu zezwoleniu można przejąć lokal nawet w krótkim terminie.
Zezwolenie na zastępstwo (§ 9 GastG) należy wystąpić, jeśli chcą Państwo, aby lokal gastronomiczny był prowadzony przez zastępcę, który będzie również odpowiadał przed organami i instytucjami. Zastępca musi spełniać te same kryteria dotyczące nieposzlakowanej opinii i kwalifikacji, co Państwo.
Niezawodność osobista
- Państwa wiarygodność zostanie sprawdzona na podstawie zaświadczenia o niekaralności oraz wyciągu z rejestru działalności gospodarczej.
- W przypadku osób prawnych wiarygodność zasadniczo musi zostać potwierdzona przez dyrektora zarządzającego.
Odpowiedniość pomieszczeń i lokalizacji
- Pomieszczenia przeznaczone do prowadzenia działalności gastronomicznej muszą być odpowiednie do rodzaju i zakresu planowanego wykorzystania i nie mogą być sprzeczne z interesem publicznym pod względem lokalizacji, na przykład w odniesieniu do ochrony przed hałasem.
