Якщо ви бажаєте вести ресторанний бізнес із продажем алкогольних напоїв, вам, як правило, потрібна ліцензія на ресторанну діяльність.

Незалежно від ліцензії на ведення ресторанного бізнесу, про яку йдеться тут, та залежно від вашої пропозиції, вам, можливо, доведеться виконати додаткові вимоги щодо реєстрації та отримання дозволів, наприклад, відповідно до Кодексу про підприємницьку діяльність та Кодексу про ремесла.

Ви ведете ресторанний бізнес, якщо на комерційній основі

•  у стаціонарному бізнесі, тобто у постійному закладі, подаєте напої (бар) або готові страви (ресторан) для споживання на місці, або
•  у рамках пересувного бізнесу (з місця, яке є стаціонарним лише на час проведення заходу) подаєте напої або готові страви для споживання на місці.

У будь-якому випадку обов’язковою умовою є те, що заклад має бути доступним для всіх.

Дозвіл на ведення ресторанної діяльності не потрібен, якщо ви подаєте виключно

• безалкогольні напої,
• безкоштовні дегустації,
• готові страви або
• у поєднанні з послугами розміщення подаєте напої та готові страви гостям закладу

.

Для винних барів діють особливі правила (§ 14 Закону про заклади громадського харчування [GastG]).

Дозвіл видається на певний вид діяльності (наприклад, пивна, дискотека, заклад швидкого харчування) і діє лише щодо приміщень, що використовуються для цієї діяльності. У разі необхідності також потрібно отримати дозвіл на будівництво.

Дозвіл також потрібно отримувати на будь-яке розширення ресторанного бізнесу та будь-які зміни приміщень.

У разі товариств цивільного права та господарських товариств кожному учаснику потрібно отримати окремий дозвіл. Натомість для юридичних осіб та об’єднань без правосуб’єктності потрібен лише один дозвіл на ведення ресторанної діяльності.

Якщо ви бажаєте перейняти існуючий заклад громадського харчування, що підлягає ліцензуванню, від іншої особи, вам може бути видано тимчасовий дозвіл, який може бути відкликаний (зазвичай на 3 місяці), до моменту отримання остаточного дозволу на ведення діяльності закладу громадського харчування (§ 11 GastG). Завдяки цьому дозволу заклад можна перейняти навіть у короткий термін.

Подавати заявку на дозвіл на представництво (§ 9 GastG) слід у тому випадку, якщо ви бажаєте, щоб заклад керував представник, який також буде нести відповідальність перед органами влади та установами. Представник повинен відповідати тим самим критеріям щодо особистої надійності та придатності, що й ви самі.

Особиста надійність:

Це означає, що ви не скоювали кримінальних злочинів або адміністративних правопорушень, пов’язаних із вашою господарською діяльністю. Крім того, ви не повинні мати податкової заборгованості, повинні бути економічно спроможними та не перебувати у скрутному матеріальному становищі.

Придатність приміщень та місцезнаходження:

Крім того, приміщення, призначені для ресторанного бізнесу, повинні відповідати характеру та обсягу передбачуваного використання і не суперечити інтересам суспільства щодо їхнього розташування, наприклад, з точки зору захисту від шуму.

Для подання заяви на отримання ліцензії на ведення ресторанної діяльності вам знадобляться такі документи

• Заява на отримання дозволу на ведення ресторанного бізнесу
  
  
• План приміщень для відвідувачів, туалетів, приміщень для персоналу, кухонь та допоміжних приміщень із зазначенням відповідних площ
  
  
• Підписаний договір купівлі, оренди або найму, що підтверджує фактичне право розпоряджатися приміщеннями закладу
  
  
• 
  Довідка про несудимість. Її необхідно особисто оформити у муніципальному управлінні (відділі обслуговування громадян), що відповідає за місце вашого проживання. При цьому, будь ласка, вкажіть: «Для подання до 30-го відділу реєстрації актів цивільного стану, правових питань та громадського порядку міста Майнца для подання заяви на отримання дозволу на ведення ресторанного бізнесу» (тип документа O або P). Довідка про несудимість буде надіслана безпосередньо до нас.
  
  
• Виписка з Центрального реєстру
  господарської діяльності. Ви повинні особисто подати заявку на її отримання до муніципального органу влади (відділу обслуговування громадян), що відповідає за місце вашого проживання. Будь ласка, вкажіть при цьому: «Для подання до 30-го Відділу реєстрації актів цивільного стану, правових питань та громадського порядку міста Майнц для подання заявки на відкриття закладу громадського харчування». Якщо заклад громадського харчування експлуатується юридичною особою, виписку слід подати як для кожного керівника, так і для самої юридичної особи. Виписка з Центрального реєстру підприємств потім надсилається безпосередньо до нас.
  
  
• Довідка з податкових питань від податкової інспекції
  Її необхідно подати у відповідну податкову інспекцію. Якщо заклад громадського харчування експлуатується юридичною особою, довідку необхідно подати як для кожного керівника, так і для юридичної особи.
  
  
• Свідоцтво про відсутність заборгованості перед міською/комунальною казою
  Про це свідоцтво необхідно подати заявку до вашої відповідної міської/комунальної кази. Якщо заклад громадського харчування експлуатується юридичною особою, свідоцтво необхідно подати як для кожного керівника, так і для юридичної особи. Якщо ви проживаєте в Майнці, зверніться, будь ласка, до Управління фінансів, участі та спорту за телефоном 12-2315 або 12-2129, будівля Stadthaus Große Bleiche.
  
  
• Інформація з центрального реєстру боржників
  : її необхідно подати онлайн через портал з питань примусового виконання федеральних земель (посилання у розділі «Форми, пам’ятки, посилання»). Якщо заклад громадського харчування експлуатується юридичною особою, запит на інформацію слід подавати як щодо кожного керівника, так і щодо самої юридичної особи. Інструкцію щодо подання запиту на отримання інформації з реєстру боржників можна знайти у PDF-файлі «Довідка для користувачів» у пункті 3.2 «Безкоштовна самооцінка», також на порталі з питань примусового виконання (посилання див. нижче).
  
  
• Довідка з районного суду щодо незавершеної процедури банкрутства/неплатоспроможності. Її необхідно подати до відповідного районного суду. Якщо заклад громадського харчування управляється юридичною особою, довідку слід подавати як щодо кожного керівника, так і щодо самої юридичної особи.
  
  
• Витяг з торгового реєстру або реєстру об’єднань, або статут товариства
  (ТІЛЬКИ ДЛЯ ЮРИДИЧНИХ ОСІБ). Якщо заклад громадського харчування управляється юридичною особою (наприклад, GmbH, AG, UG, OHG тощо) або асоціацією (наприклад, e.V.), нам потрібна виписка про судове рішення (виписка з торгового або асоціативного реєстру). У разі не зареєстрованих товариств (GbR) необхідний статут.

Крім того, просимо звернути увагу на додану інструкцію.

переказ