Диспетчерська служба є одним із «сердець» пожежної служби. Сюди надходять усі екстрені дзвінки за номером 112 з міста Майнц та округів Майнц-Бінген і Альцей-Вормс. На одному з шести комп'ютеризованих робочих місць спеціально навчені співробітники професійної пожежної служби приймають та розподіляють запити про допомогу. Залежно від характеру надзвичайної ситуації, співробітники диспетчерської служби направляють пожежну службу до місця події у сфері пожежної охорони та технічної допомоги. Медичні надзвичайні ситуації, такі як інфаркт, задишка або інсульт, також реєструються тут і передаються до служби швидкої допомоги.

Щороку з понад 110 000 надзвичайних викликів, що надходять до диспетчерської служби Майнца, близько 25 000 викликів стосуються служби швидкої допомоги та пожежної охорони або технічної допомоги. До цього додається велика кількість дзвінків, які не вимагають виїзду пожежної служби або служби порятунку, але потребують телефонної підтримки та посередництва співробітників диспетчерської служби.

Відділ 37.03, окрім управління персоналом диспетчерської служби, також відповідає за її технічне обслуговування. Телефонні та комп'ютерні системи, а також радіотехніка, що використовуються для цього, повинні бути доступними в будь-який час, тому їх щодня перевіряють і обслуговують. До цього додаються величезні обсяги даних, які, наприклад, для цілей документації, для пошуку матеріалів при операціях з небезпечними речовинами або для візуального відображення ситуації або маршрутів доступу, повинні бути введені та оновлені в комп'ютерах диспетчерської служби. Сюди також надходять сигнали тривоги від систем пожежної сигналізації та систем сигналізації про несправності, а також попередження про погоду або негоду. У разі великих аварій паралельно з центром екстрених викликів запускається резервний диспетчерський пункт або диспетчерський автомобіль, який також може бути укомплектований персоналом диспетчерського центру.