Das Hyatt Regency Mainz verbindet auf gelungene Weise moderne Architektur mit einem jahrhundertealten Bauwerk. In der Empfangshalle wurde die historische Befestigungsanlage "Fort Malakoff" als Identifikationspunkt in das Hotel integriert. Im Foyer des Hotels sind Ausstellungen aller Art von Mainzer Künstler zu sehehn.